ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip แบบต้ม กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า (ver. ปรับสูตร)

วันนี้มาแปลกหน่อย มาเขียนรีวิวทำอาหารบ้าง ปกติไม่ค่อยได้ทำอาหารอ่ะ อยู่ห้องเช่ารูหนู อุปกรณ์ก็ไม่ครบครัน เลยไม่ค่อยสะดวกทำอะไรเท่าไหร่ แต่พอดีไปเจอสูตรอกไก่นุ่มซีพีเนี่ยแหละ (จาก pantip) ดูๆแล้วก็ โอเค ใช้การต้ม มีหม้อหุงข้าวพอดีเว่ย อิอิ ก็เลยลองทำดู เผื่อจะประหยัดเงินขึ้นมาได้อีกหน่อย

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

.

แปะสูตรต้นฉบับก่อน “อกไก่นุ่ม” คลีนๆ ทำเองก็ได้

.

.

จริงๆ เรื่องมันเริ่มมาจาก ไปเห็นคนทำใน Facebook ก่อน แต่ของคนนั้นเค้าใช้เตาอบ เลยสืบๆตามกระทู้สูตรมาที่ pantip เค้าใช้หม้อหุงข้าว อ่ะ โอเค มีหม้อหุงข้าวโง่ๆอยู่พอดี ขาดไก่กับเครื่องปรุงนิดหน่อย ก็ออกไป Tops และซื้อมาจนครบตามนี้…

วัตถุดิบ อกไก่นุ่ม(เลียนแบบ)ซีพี

  1. อกไก่ 375 กรัม จาก Tops ราคา 75 บาท ได้มา 2 ชิ้น (แพงไป ใครจะตลาดสด หรือ Big C โลตัส อะไรก็ได้)
  2. นมจืดหนองโพ 1/6  ถุง (อันนี้ได้มาจากตลาดรถไฟ 55) << อ่านเจอตาม comment มีบางคนใช้โยเกิร์ต 0% หรือจะเพิ่ม เบคกิ้งโซดา ด้วยก็ได้ น่าจะนุ่มได้อีก แต่ไม่เคยลอง ไว้ครั้งหน้าๆ
  3. เกลือ เกือบ 1 ช้อนโต๊ะ (บางคนใช้ซีอิ๊วขาว)
  4. พริกไทยดำป่นละเอียด 1/2 ช้อนโต๊ะ
  5. ถุงร้อน เอาไว้ใส่ตอนต้มฮับ ถ้าใครจะใช้ไมโครเวฟก็ข้ามไป

อัพเดท! ปรับสูตรใหม่ (02/10/2015)

  • เพิ่มความนุ่มด้วยการ หมักให้นานขึ้น หรือจะผสม เบกกิ้งโซดา ไปซัก 1 ช้อน ก็ได้
  • เกลือใส่น้อยๆนะ 55
  • พริกไทยใส่เยอะๆ หอมดี (ถ้าชอบนะ)
  • มีใส่พริกป่นไปด้วย 3/4 ช้อน จะติดเผ็ดนิดๆ โอเคอยู่นะ
  • แล้วก็ ถ้าชอบนุ่มๆ ลองใช้สันในไก่แทน กินง่ายกว่าฮะ
ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

นี่ถุงร้อน กะไฟแช็ก (เอามาทำไม?) คือตอนแรกกระทู้ต้นฉบับเค้าบอก ซีลด้วยไฟแช็ก ไอเราก็ลองเอามาลนๆดู… ไหม้ครับบบบบ – – ทำไมเป็น ไม่ซีลละ ไม่มัดด้วย ตั้งไว้ในหม้อเฉยๆ (เดี๋ยวมีภาพประกอบข้างล่าง 55)

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

.

.

วิธีทำอกไก่นุ่ม

ไม่ยาก เริ่มจากการ ตัดแบ่งอกไก่ ใช้คำว่าตัดเพราะใช้กรรไกร ถถถถถ (ขี้เกียจใช้มีดเลยมีกรรไกรสำหรับตัดอาหารโดยเฉพาะ) อกนึงแบ่งเป็น 2 ชิ้น น่าจะพอดีกับมื้อของเรา อันนี้แล้วแต่เห็นสมควร

ตัดเสร็จ ใส่ไก่ ราดนม แล้วใส่เกลือลงไปค่ะ (ตามสูตรเค้าใช้ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ) แต่เราจะใช้เกลือ ก็… ไม่รู้ปริมาณเลยเอาเท่านี้ละกัน สรุปเค็มไป – – ใครจะทำตามควรลดปริมาณเกลือลงอีกนะะะะะ

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

.

เกลือเสร็จ ตามด้วย พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ในภาพนี้คิดว่า ใส่น้อยไป ครั้งหน้าจะใส่เยอะกว่านี้อีก เอาเต็มๆช้อนเลย

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

.

จากนั้นก็ คนๆ คลุกเคล้าให้เข้ากัน (จริงๆควรผสม นม เกลือ พริกไทย ให้เสร็จก่อนป่ะวะ เออ ครั้งหน้าๆ) เสร็จแล้วเอาเข้าตู้เย็น หมักไว้สัก 2 ชั่วโมง หรือถ้าไม่รีบก็ให้ไก่ค้างคืนในตู้เย็นไปคืนนึงได้ยิ่งดี

.

.

2 ชั่วโมงผ่านไป ไวเหมือนโกหก เอาออกมาดูหน่อย

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

.

จากนั้น เอาน้ำใส่หม้อหุงข้าวรอไว้ กะๆเอาให้ท่วมไก่แหละ …พอหม้อพร้อม ก็หยิบไก่ใส่ถุงร้อน แล้วเอาวางลงไป ขั้นตอนนี้เราไม่ได้ผูกปากถุงอะไรเลยนะ ปล่อยไว้งั้น แค่ตอนวางก็จัดไห้ถุงมันตั้งหน่อย ก็ไม่มีปัญหาอะไรนะ หม้อหุงข้าวก็แบบปรับอะไรไม่ได้เลย ร้อนได้อย่างเดียว ช่างมัน น้ำเดือดได้ก็พอ – -“”””

อ้อ อย่าลืมกด Cook เดี๋ยวน้ำไม่ร้อน 55 ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ได้ยินเสียงน้ำเดือดๆ ลองเปิดดู ท่าทางจะสุกและ

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

 

.

.

เอาออกมาหั่นดู หน้าตาใช้ได้เว่ยยยย โอเค เสร็จและ อกไก่นุ่มซีพี ด้วยวิธีการต้มในหม้อหุงข้าว เย่ ไหนลองชิม…

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

.

.

รสชาติ เค็มไปหน่อย ครั้งหน้าลดเกลือ และก็อยากให้มีกลิ่นพริกไทยมากกว่านี้อีก ครั้งหน้าใส่เยอะๆ ส่วนนมคิดว่าไม่มีปัญหาไร นมไรยี่ห้อก็ได้แหละ แต่กะจะลองหมักข้ามคืนดู เผื่อจะนุ่มกว่านี้ (หรือใส่เบคกิ้งโซดาเพิ่มดี?)

ความนุ่ม ก็… อันนี้ทำเมื่อคืน ตอนชิมก็นุ่มใช้ได้เลย ไม่ฝืดคอ ที่เหลือเข้าตู้เย็นไว้ เช้าวันนี้เอาออกมาเข้าไมโครเวฟ แข็งขึ้นว่ะ มันแห้งๆกว่าเมื่อวานอ่ะ คงเพราะเวฟมันแหละ แต่ก็ยังพอรับได้อยู่

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

ลองทำ อกไก่นุ่มซีพี สูตร pantip (แบบต้ม) กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่า

.

.

แถม สูตรอกไก่นุ่มซีพี สำหรับใครสะดวกใช้ไมโครเวฟ การหมักไม่ต่างกันค่ะ แต่เวลาเวฟ ให้ใช้ไฟอ่อน (ไก่จะได้ไม่แห้ง) กำลังไฟสัก 300 รอบแรกนาน 5 นาทีก่อน แล้วเอาออกมาเช็คดู เอาส้อมจิ้มๆให้เป็นรู แล้วเวฟอีกที ไฟ 300 เวลา 5 นาทีเหมือนเดิม ถึงตอนนี้น่าจะสุกและ ลองกินดูดิ -3-

(ของคนนี้ทำไมโครเวฟ >> วิธีทำ “อกไก่ .. นุ้มนุ่ม” ไม่ต้องพึ่งอกไก่นุ่มแพงๆ ทำเองได้ง่ายมาก )

.

.

สรุปว่า อกไก่นุ่มซีพี ต้มในหม้อหุงข้าว… ทำออกมาแล้ว กินได้ แต่ไม่อร่อยเท่าซีพี ครั้งหน้าปรับปรุงสูตรใหม่ น่าจะดีขึ้น ความอร่อยคงสู้ไม่ไหว แต่มันก็ได้ในเรื่องการประหยัดงบไรเงี้ยมากกว่า ไงก็ลองเอาไปทำกันได้ ใครได้สูตรที่ลงตัวก็อย่าลืมกลับมาบอกกันบ้าง

สำหรับวันนี้ขอลาไปก่อน สวัสดีฮับบบบ

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *